KURMA LAPIS COKLAT ISI KACANG MEDE

Bahan-bahan :

• 30 buah kurma
• 150 gram chocolate hitam lelehkan
• 50 gram kacang mede
• 30 gram coklat putih

Langkah :

1. Panggang kacang mede hingga kecoklatan dan dinginkan
2. Belah kurma satu sisi, keluarkan bijinya, isi dengan kacang mede untuk menggantikannya
3. Setelah diisi, celupkan kurma pada coklat hitam leleh, angkat, biarkan kering dan mengeras
4. Susu pada piring, hiasi bagian atasnya dengan coklat putih yang sudah dilelehkan
5. Diamkan hingga mengeras, kurma mede lapis coklat sudah siap dihidangkan.

COOKIES RATU LEBAH

Bahan Icing Lemon :

• 7,5 sdt bubuk meringue
• 200 gr gula halus
• 3-6 sdm air
• Pasta kuning perasa lemon

Bahan Kukis:

• 250 gr tepung terigu serba guna
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• ¼ sdt cengkeh bubuk
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 110 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
• 50 gr brown sugar
• 110 mL corn syrup
• 2 sdt ekstrak vanila
• 1 buah telur, kocok sebentar
• Gula pasir berbutir besar, untuk taburan

Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 150 derajat celcius.
2. Campurkan tepung, bumbu, baking soda, dan garam. Kocok hingga rata.
3. Gunakan mixer berkecepatan sedang, campurkan mentega, brown sugar, sirup jagung dan vanila. Kocok hingga lembut. Masukkan telur, kurangi kecepatan. Tambahkan adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata. Keluarkan adonan, bentuk bulat. Tutup wadah dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi dua. Lapisi kertas roti dengan tepung, giling adonan di atasnya hingga tebalnya 0,6 cm. Simpan dalam freezer hingga mengeras selama 15 menit.
5. Gunakan cetakan berbentuk lebah untuk memotong adonan. Kumpulkan sisa potongan dan giling kembali, dan potong dengan cetakan. Letakkan kukis yang telah dicetak ke atas loyang dan beri jarak.
6. Panggang kukis hingga keemasan selama 16-18 menit. Dinginkan.
7. Membuat icing: campur bubuk meringue, gula, dan 3 sdm air, kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 1 menit hingga lembut. Tambahkan air 1 sdm, hingga bertekstur mirip madu. Tambahkan pasta kuning, masukkan ke dalam kantong semprot.

COOKIES MAHKOTA LEMON PISTACHIO

Bahan-bahan

• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 100 gr tepung terigu serbaguna, tambahkan untuk taburan
• 75 gr tepung maizena
• 115 gr mentega tawar
• 100 gr gula pasir
• 2 buah kuning telur, simpan di suhu ruangan
• 5 sdt parutan kulit jeruk lemon
• 2 sdm jus lemon segar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 340 gr gula halus
• 180 gr kacang pistachio tawar, panggang dan cincang kasar

Cara membuat

1. Campur tepung, baking powder dan garam dalam satu wadah.
2. Masukkan mentega dan gula dalam satu wadah, kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa. Campurkan kuning telur, parutan kulit jeruk lemon dan vanilla. Turunkan kecepatan mixer dan masukkan terigu sedikit demi sedikit.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, letakkan dalam wadah dan tutup dengan plastik. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius.
5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi terigu, giling adonan dengan ketelbal 0,3 cm. Gunakan cetakan bulat berdiameter 6 cm, cetak adonan. Kumpulkan sisa adonan, kemudian gulung dan cetak kembali. Potong bagian tengah adonan menggunakan cetakan bulat yang berdiameter 3 cm. Beri jarak adonan di atas loyang.
6. Masukkan adonan ke lemari es selama 15 menit hingga agak mengeras.
7. Panggang adonan selama 12 menit, hingga berwarna keemasan.
8. Biarkan dingin di dalam suhu ruangan.
9. Membuat icing: campur gula dan jus lemon. Celupkan kukis ke dalam campuran lemon, taburi kacang pistachio. Biarkan mengeras.

COOKIES SANDWITH

Bahan:

• 125 gr bubuk coklat tawar
• 60 gr tepung terigu serbaguna
• 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
• 50 gr gula pasir
• 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
• Gula halus untuk taburan

Bahan Ganache (Isi):

• 60 gr krim kental
• 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
• ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Glasur/Icing:

• 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

Cara membuat

1. Membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
3. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
6. Membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
7. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
8. Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
9. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
10. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

COOKIES KICIR ARA

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdt garam kasar
• ½ sdt baking soda
• 230 gr mentega tawar, kocok sebentar hingga lembut
• 50 gr gula pasir
• 50 gr brown sugar
• 2 buah telur
• 290 gr ara/buah tin kering, buang tangkainya
• 4 ons kismis kuning
• 240 mL jus apel siap pakai
• 240 mL jus jeruk siap pakai

Cara membuat

1. Membuat campuran tepung : campurkan tepung, garam dan baking soda dalam satu wadah.
2. Campur mentega dan gula, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga lembut selama 3 menit. Tambahkan telur, turunkan kecepatan mixer, dan masukkan adonan tepung sedikit-demi sedikit ke dalam adonan mentega.
3. Bagi adonan menjadi dua dan bungkus dengan plastik. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam atau semalaman hingga padat.
4. Ambil satu bagian adonan, letakan di atas kertas yang sudah ditaburi tepung. Giling hingga membentuk persegi berukuran 25 x 30 cm persegi, ratakan pinggiran dengan pisau. Ulangi dengan satu bagian adonan lainnya. Letakkan tiap adonan persegi di atas loyang atau kertas perkamen, dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
5. Membuat isi: masukkan ara, kismis, dan jus ke dalam panci. Panaskan di atas api sedang hingga berbuih. Turunkan panas, aduk-aduk selama 25 menit hingga melembut dan airnya tinggal sedikit. Dinginkan, masukkan ke dalam food processor, lumat hingga lembut.
6. Bagi dua adonan isi, ambil satu bagian dan oleskan di atas adonan persegi. Lakukan dengan satu bagian adonan persegi lainnya. Gulung adonan hingga membentuk seperti batang. Bungkus setiap batang dengan plastik, dinginkan dalam lemari es hingga mengeras selama 1 jam atau semalaman.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Potong adonan yang telah digulung dengan pisau tanjan, dengan ketebalan 0,5 cm. Letakkan potongan di atas loyang yang telah dilapisi kertas perkamen.
8. Panggang kukis, bolak-balik loyang agar matang merata, pinggirannya berwarna cokelat keemasan selama 15 menit. Dinginkan setelah matang.

COIN CRANBERRY

Bahan-bahan

• 230 gr mentega tawar, kocok sebentar hingga lembut
• 75 gr gula halus, ayak
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 200 gr tepung terigu, ayak
• ½ sdt garam
• 50 gr buah cranberry kering, cincang kasar

Cara membuat

1. Campur mentega, gula halus dan vanilla, aduk dengan sendok kayu hingga lembut. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata. Masukkan buah cranberry kering. Bagi adonan menjadi empat.
2. Gunakan kertas perkamen, bentuk tiap bagian adonan menjadi serupa batang, berdiameter 3,5 cm dan panjanganya 10 cm. bungkus adonan batang dengan plastik. Masukkan ke dalam lemari es, 30 menit atau hingga satu hari.
3. Adonan dapat dikemas rapat dengan plastik dan dibekukan selama 1 bulan jika perlu.
4. Panaskan oven hingga 150 derajat celcius. Iris adonan hingga setebal 0,5 cm. agar adonan tidak kehilangan bentuk, putar adonan setiap kali mengiris. Letakkan potongan ke atas kertas perkamen di atas loyang, beri jarak.
5. Panggang hingga pinggiran berwarna keemasan, selama 20-22 menit. Dinginkan kukis sebelum disimpan.
6. Kukis dapat disimpan dalam suhu ruangan hingga 2 minggu.

KUE KERING WALNUT CREAM CHEESE

Bahan-bahan

• 400 gr tepung terigu serbaguna
• 1¼ sdt garam kasar
• 450 gr mentega tawar, kocok hingga lembut
• 6 ons cream cheese
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm ekstrak vanilla
• 15 gr walnut : bagi dua : sebagian dipanggang, cincang kasar, lalu sebagian cincang halus

Cara membuat

1. Campur tepung dan garam dalam satu wadah, sisihkan. Ambil mentega, campur dengan keju krim, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga berwarna pucat dan mengembang selama 2 menit. Masukkan gula dan ekstrak vanilla. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Masukkan wanut yang sudah dipanggang.
2. Bagi adonan menjadi dua di atas permukaan, bentuk menjadi batang berukuran panjang 14 cm dengan diameter 5 cm. Bungkus tiap adonan dengan kertas perkamen, bekukan selama 30 menit.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Buka bungkus satu adonan, gulungkan ke atas setengah bagian walnut yang sudah dicincang hingga terlapisi sempurna. Potong dengan ketebalan 0.5 cm, letakkan potongan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas perkamen.

COOKIES TEMPE

Bahan-bahan

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 125 gram mentega
• 50 gram tempe (iris tipis kemudian goreng dan haluskan)
• 30 gram cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat

1. Kocok gula dan mentega hingga putih kemudian masukkan telur, susu, maizzena, cokelat bubuk dan tempe, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga kalis
2. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan bulan sabit
3. Letakkan dalam loyang, panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat
4. Sajikan

COOKIES STROWBERRY

Bahan-bahan

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur untuk adonan
• 1 butir kuning telur kocok untuk olesan
• 100 gram gula halus
• 100 gram mentega
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gram selai strawberry

Cara membuat

1. Kocok mentega dan gula. Masukkan telur, kocok kembali. Lalu masukkan susu dan tepung, aduk sampai kalis
2. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat, pipihkan kemudian lubangi tengahnya. Isi dengan selai strawberry, kemudian olesi pinggirnya dengan kuning telur
3. Panggang dalam oven selama 15 menit, angkat
4. Sajikan

KUE KERING METE COKLAT

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir kuning telur
• 75 gram gula halus
• 115 gram margarin
• 50 gram coklat bubuk
• 50 gram kacang mete sangrai (cincang kasar)

Cara membuat

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut kemudian masukkan telur, susu dan coklat aduk rata. Masukkan kacang dan tepung, aduk kembali, sisihkan
2. Ambil adonan. Kemudian gilas
3. Cetak dengan cetakan berbentuk hati lalu beri kacang diatasnya
4. Panggang kue dalam oven kira-kira selama 10-15 menit. Angkat
5. Sajikan

KUE GARPU ASIN

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• 1 sdm mentega
• 50 ml santan kental
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 helai daun seledri (iris halus)
• ½ liter minyak goreng

Cara membuat

1. Campurkan kedua macam tepung. Setelah itu, masukkan garam dan penyedap rasa. Lalu masukkan santan dan mentega, aduk sampai kalis
2. Masukkan irisan daun seledri, aduk rata, sisihkan
3. Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dengan garpu, gulung. Ulangi sampai adonan habis
4. Goreng adonan sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan
5. Sajikan

BOLA-BOLA COKELAT

Bahan-bahan

• 100 gram kue marie (haluskan)
• 4 sdm susu kental manis
• 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
• 50 gram cokelat meses

Cara membuat

1. Haluskan kue marie. Kemudian masukkan susu kental manis dan bentuk bola-bola sebesar kelereng. Panggang dalam oven sekitar 15 menit atau sampai kering
2. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke dalam cokelat meses
3. Masukkan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap renyah
4. Sajikan

KUE KERING APEL

Bahan-bahan

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir kuning telur
• 75 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 1 sdm susu
• 1 butir kuning telur (kocok)

Bahan Topping:

• 1 buah apel malang/fuji (potong dadu)
• 3 sdm gulapasir
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 sdm mentega

Cara membuat

1. Untuk topping, masak semua bahan, masak sampai apel layu dan kering
2. Kocok mentega dan gula, kemudian masukkan telur, susu, dan tepung terigu. Aduk sampai kalis, sisihkan
3. Ambil sedikit adonan, kemudian gilas, cetak dengan menggunakan cetakan segitiga. Lalu letakkan topping diatasnya. Olesi pinggirnya dengan kuning telur
4. Panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat

KUE KERING COKLAT KOPI

Bahan-bahan

• 125 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 1 sdm kopi instan
• 2 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk
• Dark cooking coklat secukupnya

Cara membuat

1. Lelehkan dark cooking cokelat
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur, kopi, cokelat dan susu kemudian aduk rata
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis lalu sisihkan
4. Giling adonan setebal 1 ½ cm kemudian cetak
5. Panggang dalam oven selama ± 15 menit hingga matang kemudian angkat dan dinginkan
6. Hias kue dengan cokelat leleh, kemudian biarkan hingga dingin. Sajikan

ARTI WARNA ABU-ABU

Mencerminkan keamanan, kepandaian, tenang dan serius, kesederhanaan, kedewasaaan, konservatif, praktis, kesedihan, bosan, profesional, kualitas, diam, tenang.

ARTI WARNA COKLAT

Menunjukkan Persahabatan, kejadian yang khusus, bumi, pemikiran yang materialis, reliabilitas, kedamaian, produktivitas, praktis, kerja keras. Warna coklat sangat tidak menarik apabila digunakan tanpa tambahan gambar dan ornamen tertentu, coklat harus didukung ornament lain agar menarik.

ARTI WARNA ORANGE

Menunjukkan kehangatan, antusiasme, persahabatan, pencapaian bisnis, karier, kesuksesan, kesehatan pikiran, keadilan, daya tahan, kegembiraan, gerak cepat, sesuatu yang tumbuh, ketertarikan, independensi. Pada Blog dapat meningkatkan aktifitas mental. Disamping itu warna Orange memberi kesan yang kuat pada elemen yang dianggap penting.

ARTI WARNA UNGU

Menunjukkan pengaruh, pandangan ketiga, kekuatan spiritual, pengetahuan yang tersembunyi, aspirasi yang tinggi, kebangsawanan, upacara, misteri, pencerahan, telepati, empati, arogan, intuisi, kepercayaan yang dalam, ambisi, magic atau keajaiban, harga diri.

ARTI WARNA MERAH MUDA

Warna Merah Muda menunjukkan simbol kasih sayang dan cinta, persahabatan, feminin, kepercayaan, niat baik, pengobatan emosi, damai, perasaan yang halus, perasaan yang manis dan indah.

ARTI WARNA KUNING

Merujuk pada matahari, ingatan, imajinasi logis, energi sosial, kerjasama, kebahagiaan, kegembiraan, kehangatan, loyalitas, tekanan mental, persepsi, pemahaman, kebijaksanaan, penghianatan, kecemburuan, penipuan, kelemahan, penakut, aksi, idealisme, optimisme, imajinasi, harapan, musim panas, filosofi, ketidak pastian, resah dan curiga.
Warna Kuning merangsang aktivitas mental dan menarik perhatian, Sangat efektif digunakan pada blogsite yang menekankan pada perasaan bahagia dan kekanakan.